KHEER PAATHSHALA

Undirbúningstími 15 mínútur

Eldunartími 35-40 mínútur

Afgreiðsla 4

Hráefni

Fyrir Kheer

50-60 g stuttkorna hrísgrjón (Kolum, Sona masuri), þvegin og í bleyti, चावल

1 ltr mjólk , दूध

Fáar Vetiver rætur, खस की जड़

100 g af sykri , चीनी

Möndla, sneið , बादाम

Fyrir Phirni

50 g stuttkorna hrísgrjón (Kolum, Sona masuri), þvegin og þurrkuð, चावल

1 ltr mjólk , दूध

1/2 bolli mjólk , दूध

1 tsk saffran , केसर

100 g af sykri , चीनी

Pistachio, sneið, पिस्ता

Fyrir Gulatthi

1 bolli soðin hrísgrjón, पके हुए चावल

1/2-3/4 bolli vatn , पानी

3/4-1 bolli mjólk, दूध

2-3 Græn kardimommur, mulin, हरी इलायची

3/4-1 bolli sykur, चीनी

2 msk Rósavatn, गुलाब जल

Þurrkuð rósablöð , सूखे हुए गुलाब की पंखुड़ियां

Ferli

Fyrir Kheer

Í kadai bætið við mjólk og látið suðuna koma upp og bætið síðan þveginum og bleyttu hrísgrjónunum við. Látið það sjóða við meðalhita í nokkurn tíma, bætið síðan vetiverrótunum í múslíndúk og haltu áfram að elda þar til hrísgrjónin hafa eldað rétt. Fjarlægðu ræturnar úr kheerinu og bætið sykri út í, hrærið vel og látið sjóða í síðasta sinn og slökkvið síðan á loganum. Berið fram heitt eða kalt og skreytið með sneiðum möndlum

...(Uppskriftin heldur áfram)...