Hráefni:
FYRIR KADI
1 ½ bolli ostur
4 msk Besan (grömm hveiti)
½ bolli laukur skorinn
½ msk Hvítlaukur saxaður
½ msk engifer saxaður
3/4 tsk Túrmerik
1 tsk Red chilly duft
1 msk kóríanderduft
1 tsk brennt kúmenduft
eftir smekk Salt
10 bollar Vatn
3 msk Olía
1 tsk Methi dana (fenugreek)
1 tsk kúmen
2 nos Þurrt rautt kalt
½ tsk Heeng (asafoetida)

FYRIR PAKORA
1 bolli Besan (grömm hveiti)
eftir smekk Salt
1no Green chilly hakkað
½tsk Túrmerik
1 tsk Rautt kalt duft
1 msk kóríanderfræ
tsk kúmen
3/4 tsk lyftiduft
1 bolli spínat saxað
3/4 bolli vatn

TIL HERÐUNAR
2 msk Desi Ghee
2 tsk kóríanderfræ
1 tsk kúmen
½ tsk Rautt kalt duft