Hráefni:

• 2 bollar (250 g) hveiti (venjulegt/heilhveiti)
• 1 1/3 bolli (340 g) hrein jógúrt
• 1 tsk salt
• 2 teskeiðar lyftiduft

Til að bursta:

• 4 matskeiðar (60 g) Smjör, mildað
• 2-3 hvítlauksrif, pressuð
• 1-2 matskeiðar kryddjurtir að eigin vali (steinselja/kóríander/dill)

Leiðarlýsing:

1. Berið til brauðið: Blandið saman hveiti, lyftidufti og salti í stórri skál. Bætið við jógúrt og blandið þar til mjúkt og slétt deig myndast.
2. Skilið deiginu í 8-10 jafnstóra bita. Rúllið hvern bita í kúlu. Lokaðu kúlunum og hvíldu í 15 mínútur.
3. Á meðan undirbúið smjörblönduna: í lítilli skál blandið saman smjöri, pressuðum hvítlauk og saxaðri steinselju. Leggið til hliðar.
4. Rúllið hverri kúlu út í um það bil 1/4 cm þykkan hring.
5. Hitaðu stóra steypupönnu eða pönnu sem festist ekki við við meðalháan hita. Þegar pannan er orðin heit skaltu bæta einum hring af deiginu við þurru pönnuna og elda í um það bil 2 mínútur, þar til botninn brúnast og loftbólur birtast. Snúið við og eldið í 1-2 mínútur í viðbót.
6. Takið af hitanum og penslið strax með smjörblöndunni.