Hráefni:

• Jarðarber 900 g
• Sykur 400 g
• Salt smá
< li>Edik 1 msk

Aðferðir:

- Þvoðu jarðarberin vandlega og þurrkaðu þau, klipptu frekar ef höfuðið með blöðunum og skerið jarðarberin í fernt eða smærri bita eins og þú vilt, ef þú vilt að sultan sé slétt, finnst mér sultan mín vera aðeins þykkari.

- Flyttu niðurskornu jarðarberin í wok, helst notaðu non-stick wok, bætið við sykri, salti smá og ediki, blandið vel saman og kveikið svo á lágum hita. Bæta við salti og ediki ljómar litinn, bragðið og hjálpar einnig til við að viðhalda geymsluþolinu.

- Hrærið létt þar til sykurinn leysist alveg upp, haltu áfram að elda á lágum hita á meðan hrært er með reglulegu millibili og í gegn eldunarferlið mun blandan nú verða örlítið vatnsmikil.

- Þegar jarðarberin hafa mýkst maukaðu þau með hjálp spaða.

- Eftir 10 mínútur af eldun aukið logann að meðalloga.

- Eldunarferlið mun bráðna og elda sykurinn og einnig brjóta niður jarðarberin. Þegar sykurinn hefur bráðnað byrjar hann að sjóða og hefur einnig þykknað örlítið.

- Fjarlægðu og fargaðu froðu sem myndast á toppnum við eldun.

- Eftir eldun í 45 -60 mínútur, athugaðu hvort hún sé tilbúin með því að sleppa klút af sultu á disk, láttu kólna í smá stund og hallaðu plötunni, ef sultan rennur er hún rennandi og þú þarft að elda hana í nokkrar mínútur í viðbót og ef það helst, jarðarberjasulta er tilbúin.

- Passaðu að elda ekki of mikið því sultan þykknar þegar hún kólnar. Til að geyma sultuna: Geymið sultuna í vel sótthreinsaðri glerkrukku til að viðhalda geymsluþoli hennar, til að dauðhreinsa, setjið vatn í soðpott og sjóðið glerkrukkuna, skeið og töng í nokkrar mínútur, vertu viss um að glasið sem notað er eigi að vera heitt. sönnun. Fjarlægðu úr sjóðandi vatni og láttu gufuna sleppa út og krukkan þornar alveg. Bætið nú sultunni í krukkuna, þið getið bætt sultunni við þó hún sé heit, lokaðu lokinu og dýft aftur í sjóðandi vatnið í nokkrar mínútur til að auka geymsluþol. Til að geyma sultuna í ísskápnum skaltu leyfa sultunni að kólna niður í stofuhita eftir seinni ídýfuna og þú getur geymt hana í kæli í góða 6 mánuði.