Innihald: 2 bollar af Basmati hrísgrjónum, 1 bolli af Urad dal, salt. Leiðbeiningar: Leggið hrísgrjónin og Urad dal í bleyti sérstaklega í að minnsta kosti 6 klst. Þegar búið er að liggja í bleyti skaltu skola Urad dal og hrísgrjón sérstaklega og mala þau sérstaklega í fínt deig með smá vatni. Blandið deigunum tveimur saman, bætið við salti og látið gerjast í að minnsta kosti 12 klst. Þegar búið er að gerjast ætti deigið að vera tilbúið til að gera Idlis. Hellið deiginu í Idli form og gufusoðið í 8-10 mínútur. Berið Idlis fram með Sambar og Chutney. Njóttu heimagerðar Idlis!