Hráefni:

• 1360g (48oz) beinlaus roðlaus kjúklingalæri
• 75g (5 msk) sojasósa
• 30g (2 msk) dökk sojasósa
• 80g (4 msk) hunang
• 60g (4 msk) mirin
• 30g (2 msk) engifermauk
• 15g (1 msk) hvítlauksmauk
• 3 msk maíssterkja (fyrir slurry)
• 4 msk kalt vatn (fyrir slurry)
• 480g (2,5 bollar) stuttkorn eða sushi hrísgrjón, þurrþyngd
• 100g (½ bolli) fituskert majó
• 100g (½ bolli) 0% grísk jógúrt
• 75g (5 msk) sriracha
• Salt, pipar, hvítlauksduft eftir smekk
• Mjólk (eftir þörf fyrir æskilega samkvæmni)
• 2 stilkar grænn laukur, saxaður

Leiðbeiningar:

1. Blandið saman beinlausu roðlausu kjúklingalærunum, sojasósu, dökku sojasósu, hunangi, mirin, engifermauki og hvítlauksmauki í hægum eldavél.

2. Eldið á háu í 4-5 klukkustundir eða á lágu í meira en 5 klukkustundir þar til kjúklingurinn er mjúkur.

3. Undirbúið maíssterkju slurry með því að blanda maíssterkju og köldu vatni í lítilli skál. Bættu því við hæga eldavélina eftir að kjúklingurinn er eldaður og láttu hann standa óhultur í 15-20 mínútur til að þykkja sósuna. Stilltu magn af slurry í samræmi við vökvann sem er til staðar eftir eldun.

4. Á meðan skaltu elda stuttkornin eða sushi hrísgrjónin samkvæmt leiðbeiningum á pakka.

5. Fyrir lágkalsíu Yum Yum sósuna, blandaðu fitusnauðum majó, grískri jógúrt, sriracha og kryddi eftir smekk. Bætið við mjólk eftir þörfum fyrir æskilega samkvæmni.

6. Berið Honey Teriyaki kjúklinginn fram yfir hrísgrjónum og dreypið Yum Yum sósu yfir, skreytið með söxuðum grænum lauk. Njóttu hollrar og dýrindis máltíðar!