Hummus Pasta Salat Uppskrift

Hráefni

• 8 oz (225 g) pasta að eigin vali
• 1 bolli (240 g) hummus
• 1 bolli (150 g) kirsuberjatómatar, helmingaðir
• 1 bolli (150 g) agúrka, í teningum
• 1 paprika, skorin í teninga
• 1/4 bolli (60 ml) sítrónusafi
• Salt og pipar eftir smekk
• Fersk steinselja, söxuð

Leiðbeiningar

1. Sjóðið pasta samkvæmt leiðbeiningum á pakka þar til það er al dente. Tæmdu og skolaðu undir köldu vatni til að kólna.
2. Í stórri blöndunarskál, blandið saman soðnu pastanu og hummusinu, blandið þar til pastað er vel húðað.
3. Bætið kirsuberjatómötum, gúrku, papriku og sítrónusafa út í. Kasta til að sameina.
4. Brædið til með salti og pipar eftir smekk. Hrærið saxaðri steinselju út í fyrir auka bragð.
5. Berið fram strax eða kælið í kæli í 30 mínútur áður en það er borið fram fyrir hressandi pastasalat.