Hráefni: • Hollt pasta 200 g • Vatn til suðu • Salt eftir smekk • Svartur pipar duft smá klípa • Olía 1 msk Aðferðir: • Setjið vatn á suðu, bætið við salti eftir smekk og 1 msk olíu, þegar vatnið er komið að grenjandi suðu, bætið við pastanu og sjóðið í 7-8 mínútur eða þar til al dente (næstum eldað). • Sigtið pastað og dreypið strax smá olíu yfir og kryddið með salti og pipardufti eftir smekk, blandið vel saman til að hjúpa saltið og piparinn, þetta skref er gert til að tryggja að pastað festist ekki við hvert annað. geymið til hliðar þar til það er notað fyrir pasta. Geymið lítið pastavatn til hliðar til að nota síðar. Hráefni: • Ólífuolía 2 msk • Hvítlaukur saxaður 3 msk • Engifer 1 msk (hakkað) • Grænt chilli 2 nr. (hakkað) • Grænmeti: 1. Gulrót 1/3 bolli 2. Sveppir 1/3 bolli 3. Gulur kúrbít 1/3 bolli 4. Grænn kúrbít 1/3 bolli 5. Rauð paprika 1/3 bolli 6. Gul paprika 1/3 bolli 7. Græn paprika 1/3 bolli 8. Spergilkál 1/3 bolli (hvítt) 9. Maískorn 1/3 bolli • Salt & svartur pipar eftir smekk • Oregano 1 tsk • Chilli flögur 1 tsk • Sojasósa 1 tsk • Soðið hollt pasta • Vorlauksgrænir 2 msk • Fersk kóríanderlauf (gróft rifin) • Sítrónusafi 1 tsk Aðferðir: • Setjið wok á meðalháan hita, bætið við ólífuolíu, hvítlauk, engifer og grænum chilli, eldið í 1-2 mínútur. • Bætið ennfremur við gulrótum og sveppum og eldið í 1-2 mínútur á miklum hita. • Bætið enn frekar við rauða og gula kúrbítnum og eldið í 1-2 mínútur á miklum hita. • Bætið nú við rauðu, gulu og grænu paprikunni, spergilkálinu og maískjörnum og eldið þær líka í 1-2 mínútur á miklum hita. • Bætið við salti og svörtum pipardufti eftir smekk, oregano, chilli flögum og sojasósu, blandið saman og látið malla í 1-2 mínútur. • Bætið nú soðnu/soðnu pastanu, vorlauksgrænu, sítrónusafa og kóríanderlaufum út í, hrærið vel og einnig má bæta við 50 ml af fráteknu pastavatni, hrærið og eldið í 1-2 mínútur, hollt hrærið pasta er tilbúið, berið fram heitt og skreytið með steiktum hvítlauk og smá vorlauksgrænu, berið fram með hvítlauksbrauðssneiðum.