ÍHALDSEFNI

Moong dal (मूँग दाल) - 1 bolli
Engifer, hakkað (अदरक) - 1 msk
Turmerik (ऀद् ्द्) br>Vatn (पानी) - ½ bolli
Vatn (पानी) - ½ bolli
Laukur, saxaður (प्याज़) - 3 msk
Grænn chilli, hakkaður - 2 nei
Kúmen ( जीरा) - 1 tsk
Gulrót, fínt hakkað (गाजर) - ⅓ bolli
Tómatur, saxaður (टमाटर) - ⅓ bolli
जा.(जा या) - handfylli
Capsicum, hakkað (शिमला मिर्च) - ⅓ bolli
Salt (नमक) - eftir smekk
Karrílauf (कड़ी पत्ता) - kvist
ENO (इ>) (इ>) - eftir þörfum

AMCHUR CHAAT MASALA CHUTNEY

Vatn (पानी) - 2 bollar
Amchur duft (अमचूर) - ½ bolli
Sykur (चीन¾ bolli) -< br>Chaat masala (चाट मसाला) - 1 msk
Piparduft (काली मिर्च पाउड>न steik) -
min duft ा जीरा) - 1½ msk
Svartsalt (कला नमक) - 1 tsk< br>Chili duft (लाल मिर्च पाउडर) - 1½ tskSalt (नमक) - eftir smekk

>:
👉🏻 Fyrir Moonglet, tæmdu vatnið og skolaðu dalinn vandlega eftir að hafa legið Moong dal í bleyti í 3-4 klukkustundir eða yfir nótt.
👉🏻 Í blandara, bætið í bleyti og tæmd Moong dal meðfram með engifer, túrmerikdufti og skvettu af vatni. Blandið saman í slétt deig, bætið við smá vatni ef þarf. Deigið ætti að vera eins og pönnukökudeig.
👉🏻 Flyttu moong dal deigið í blöndunarskál og bætið við söxuðum lauk, tómötum, grænum chili, kúmenfræjum, rifnum eða gulrótum, söxuðum papriku, salti og kóríanderlaufum. . Þú getur bætt nokkrum karrýlaufum við til að auka bragðið. Blandið öllu vel saman. Bætið nú Eno út í og ​​blandið varlega saman.
👉🏻 Hitið litla pönnu yfir meðalhita. Bætið við nokkrum dropum af olíu og dreifið henni jafnt yfir.
Hellið sleif af moong dal blöndunni á pönnuna og dreifið henni varlega út til að mynda hringlaga form eins og pönnuköku. Hægt er að stilla þykktina eftir því sem þú vilt.
Drypið nokkrum dropum af olíu í kringum brúnir tunglsins, hyljið það með loki og eldið við miðlungs lágan hita þar til botnhliðin verður gullinbrún og stökk.< br>Snúðu tunglinu varlega til að elda hina hliðina. Bætið við smá olíu í kringum brúnirnar ef þarf. Stingdu göt á það með hníf og lokaðu síðan lokinu aftur.
Þegar báðar hliðar eru eldaðar og stökkar skaltu fjarlægja tunglpottinn af pönnunni. Endurtaktu ferlið með moong dal blöndunni sem eftir er þar til þú hefur búið til allar moonlets.

Fyrir Amchur chaat masala Chutney -
👉🏻 Bætið vatni, amchur dufti, sykri, chaat masala í hreina skál. , piparduft, brennt kúmenduft, chilliduft og salt. Blandið öllu saman
👉🏻 Á heitri pönnu, bætið blöndunni út í og ​​látið sjóða. Chutneyið þykknar fljótt á aðeins 2 mínútum. Slökktu á hitanum og það mun þykkna þegar það kólnar.