Hráefni:
-Safed atta (Hvítt hveiti) sigtað 1 og ½ bollar
-Namak (Salt) ¼ tsk
-Olía 2 msk
-Pani (vatn) ½ bolli eða eftir þörfum
-Matarolía til steikingar

Leiðbeiningar:
-Í skál, bætið hvítu hveiti, salti, olíu við og blandið vel saman.
-Bætið vatni smám saman út í og ​​hnoðið þar til mjúkt deig hefur myndast.
-Látið það hvíla í 30 mínútur.
-Hnoðið deigið aftur með olíu, stráið hveiti á vinnuflötinn og fletjið deigið út með kökukefli.
-Skerið nú deigið með skeri, smyrjið með olíu og stráið hveiti á 3 velt deig.
-Á eitt rúllað deig, setjið annað rúllað deig yfir það (gerir 4 lög á þennan hátt) og fletjið út með hjálp kökukefli.
-Hita pönnu og elda á lágum hita í 30 sekúndur á hvorri hlið, skilur síðan 4 lögin að og láttu það kólna.
-Skerið það í rúllu og samosa patti stærð með skeri og má frysta í zip lock poka í allt að 3 vikur.
-Klippið af brúnirnar sem eftir eru með skeri.
-Í wok, hitið matarolíu og steikið þar til gullið og stökkt.