Hráefni

• Hirsi (Kambag)
• Vatn
• Sólþurrkaðir ostar chili

Leiðbeiningar

Kambag Koozhu er hefðbundinn suður-indverskur morgunverðargrautur úr hirsi, grunnkorni sem ræktað er í landbúnaðarlöndum. Þessi næringarríki réttur er útbúinn með því að vinna hirsi á þremur dögum til að tryggja að bragðefnin og heilsuávinningurinn nái að fullu út.

Til að byrja skaltu leggja hirsi í bleyti í vatni í nokkrar klukkustundir. Eftir bleyti skaltu tæma vatnið og láta það gerjast aðeins á heitum stað í einn dag. Þetta gerjunarferli eykur næringargildi hirsisins. Næsta skref felst í því að mala bleytta hirsi með nægilegu vatni til að ná sléttri, grautalíkri samkvæmni.

Þegar grauturinn er tilbúinn skaltu setja hann í pott og elda við vægan til meðalhita, hrært stöðugt til koma í veg fyrir að kekkir myndist. Þegar það hefur þykknað að æskilegri samkvæmni skaltu fjarlægja það af hitanum.

Til að bera fram, paraðu Kambag Koozhu þinn með sólþurrkuðum osta chilli fyrir aukið bragð. Þessi samsetning eykur ekki aðeins bragðið heldur færir máltíðina líka dásamlega heilsuþætti.

Njóttu ljúffengs og heilbrigðs Kambag Koozhu, sem minnir á hefðbundna indverska matargerð sem fagnar heilnæmu hráefni og einföldum, nærandi máltíðum!< /p>