Gulrótarrísuppskrift

Gulrótarhrísgrjón er fljótlegur, hollur og bragðmikill réttur pakkaður af góðgæti ferskra gulróta og mildra krydda. Þessi uppskrift er fullkomin fyrir annasama virka daga eða matarmáltíðir, þessi uppskrift er einföld en seðjandi. Berið það fram með raita, osti eða hliðarkarríi fyrir heila máltíð.

Hráefni

• Basmati hrísgrjón: 1½ bolli
• Vatn til að skola< /li>
• Olía: 1 msk
• Cashew hnetur: 1 msk
• Urad dal: ½ msk
• Sinnepsfræ: 1 tsk
• Karrílauf: 12-15 stk
• Þurrt rautt chilli: 2 stk
• Laukur skorinn í sneiðar: 2 stk
• Salt: klípa
• Hvítlaukur saxaður: 1 msk
• Grænar baunir: ½ bolli
• Gulrót skorin í teninga: 1 bolli
• Túrmerikduft: ¼ tsk
• Rautt chilliduft: ½ tsk
• Jeera duft: ½ tsk
• Garam masala: ½ tsk
• Bleytið basmati hrísgrjón: 1½ bolli
• Vatn: 2½ bolli
• Salt: eftir smekk
• Sykur: ½ tsk

Aðferð

1. Undirbúið Innihald: Leggið basmati hrísgrjón í bleyti í vatni í um 20 mínútur. Tæmið og setjið til hliðar.
2. Hitið olíu og bætið við kasjúhnetum: Hitið olíu á stórri pönnu. Bætið kasjúhnetum út í og ​​steikið þær þar til þær eru gullinbrúnar. Geymið þær á pönnunni.
3. Temperið krydd: Bætið urad dal, sinnepsfræjum og karrýlaufum á pönnuna með kasjúhnetunum. Látið sinnepsfræin skeyta og karrýlaufin verða stökk. Bætið þurru rauðu chili saman við og hrærið í stutta stund.
4. Seldið lauk og hvítlauk: Bætið niðursneiddum lauk með smá salti. Steikið þar til þær verða mjúkar og ljósgylltar. Bætið svo söxuðum hvítlauk út í og ​​eldið þar til hrái ilmurinn hverfur.
5. Bætið grænmeti við: Hrærið grænum ertum og sneiðum gulrótum saman við. Eldið í 2-3 mínútur þar til grænmetið fer að mýkjast örlítið.
6. Bætið við kryddi: Stráið túrmerikdufti, rauðu chilidufti, jeeradufti og garam masala yfir. Blandið vel saman til að hjúpa grænmetið og eldið í eina mínútu við lágan hita.
7. Blandið hrísgrjónum og vatni: Bætið basmati hrísgrjónunum í bleyti og tæmdu út á pönnuna. Blandið hrísgrjónunum varlega saman við grænmetið, kryddin og kasjúhneturnar. Hellið 2½ bolla af vatni út í.
8. Kryddið: Bætið salti eftir smekk og klípu af sykri. Hrærið varlega til að blandast saman.
9. Seldið hrísgrjónin: Látið suðuna koma upp. Lækkið hitann í lágan, hyljið og eldið í 10-12 mínútur, eða þar til vatnið hefur frásogast og hrísgrjónin eru mjúk.
10. Hvíld og ló: Slökktu á hitanum og láttu hrísgrjónin sitja, þakið, í 5 mínútur. Fluttu hrísgrjónunum varlega með gaffli til að skilja kornin að.
11. Berið fram: Berið fram gulrótarhrísgrjónin heit með raita, súrum gúrkum eða papad.