Hráefni:

-Kheera (gúrka) 1 stór

-Lehsan (Hvítlaukur) saxaður 2 negull

-Dahi (jógúrt) hengdur 1 bolli

-Sirka (edik) 1 msk

-Himalayan bleikt salt ½ tsk eða eftir smekk

-Ólífuolía extra virgin 2 msk

-Kjúklingaflök 600 g

-Jaifil duft (Múskatduft) ¼ tsk

-Kali mirch (svartur pipar) mulinn ½ tsk

-Lehsan duft (Hvítlauksduft) 1 tsk

-Himalayan bleikt salt 1 tsk eða eftir smekk

-Þurrkuð basilíka ½ tsk

-Soja (Dill) 1 tsk

-Paprikuduft ½ tsk

-Darchini duft (kanillduft) ¼ tsk

-Þurrkað oregano 2 tsk

- Sítrónusafi 2 msk

-Sirka (edik) 1 msk

-Ólífuolía extra virgin 1 msk

-Ólífuolía extra virgin 2 msk

-Naan eða flatt brauð

-Kheera (gúrka) sneiðar

-Pyaz (laukur) sneið

-Tamatar (tómatar) sneiðar

-Ólífur

-Sítrónusneiðar

-Fersk steinselja saxuð

Búið til Tzatziki rjómalaga gúrkusósu:

Rífið agúrku með raspi og kreistið síðan alveg út.

Bætið rifinni agúrku, hvítlauk, ferskri steinselju, jógúrt, edik, bleiku salti, ólífuolíu saman við í skál og blandið þar til vel blandað saman. .

Undirbúa grískan kjúklingasúvlaki:

Skerið kjúkling í langar ræmur.

Í skál, bætið kjúklingi, múskatdufti, svartur pipar mulinn, hvítlauksduft, bleikt salt, þurrkuð basilíka, dill, paprikuduft, kanillduft, þurrkað oregano, sítrónusafi, edik, ólífuolía og blandað vel saman, lokið yfir og marinerað í 30 mínútur.

Þráður kjúklingalengjur í tréspjót (gerir 3-4).

Hitið ólífuolíu á pönnu og grillið spjót á miðlungs lágum loga frá öllum hliðum þar til þær eru tilbúnar (10-12 mínútur).

Setjið naan á sömu pönnu, setjið afgang af marineringunni á báðar hliðar og steikið í eina mínútu og skerið síðan í sneiðar.

Á framreiðslufati, bætið við tzatziki rjómalaga gúrkusósu, steiktu naan eða flatbrauði, grísku kjúklingasúvlaki ,gúrka, á...