Hráefni

• 4 þykkar svínakótilettur
• 1 bolli brauðrasp
• 1/2 bolli rifinn parmesanostur
• 1/2 bolli saxað spínat (ferskt eða frosið)
• 2 hvítlauksgeirar, saxaðir
• 1 tsk laukduft
• Salt og pipar eftir smekk
• Ólífuolía til eldunar
• 1 bolli kjúklingasoð

Leiðbeiningar

1. Forhitið ofninn þinn í 375°F (190°) C).
2. Í blöndunarskál, blandið saman brauðmylsnu, parmesanosti, söxuðu spínati, söxuðum hvítlauk, laukdufti, salti og pipar. Blandið vel saman þar til það hefur blandast jafnt saman.
3. Búið til vasa í hverja kótilettu með því að skera lárétt í gegnum hliðina. Fylltu hverja kótilettu ríkulega með blöndunni.
4. Hitið ólífuolíu á miðlungshita í ofnþolinni pönnu. Steikið fylltu svínakótilletturnar í um það bil 3-4 mínútur á hvorri hlið þar til þær eru gullinbrúnar.
5. Bætið kjúklingasoðinu á pönnuna, setjið lok á og setjið yfir í forhitaðan ofninn. Bakið í um það bil 25-30 mínútur eða þar til svínakjötið er eldað í gegn og nær 145°F (63°C) innra hitastigi.
6. Taktu úr ofninum, láttu svínakótilletturnar hvíla í nokkrar mínútur áður en borið er fram. Njóttu dýrindis fylltu svínakótilettu!