Hráefni:

• 1 meðalstór agúrka, afhýdd og skorin í þunnar sneiðar
• 1/4 bolli saxaður rauðlaukur
• 1/4 bolli saxaður grænn kóríanderlauf (kóríander)
• 1 msk söxuð fersk myntulauf (valfrjálst)
• 1 msk sítrónusafi (eða eftir smekk)
• 1/2 tsk svart salt (kala namak)
• 1/4 tsk rautt chiliduft (stilla að kryddvali þínu)
• 1/4 tsk kúmenduft
• Klípa af chaat masala ( valfrjálst)
• 1 matskeið saxaðar ristaðar jarðhnetur (valfrjálst)
• Kríanderkvistur (til skrauts)

Leiðbeiningar:

1. Undirbúið gúrkuna: Þvoið og afhýðið gúrkuna. Notaðu beittan hníf eða mandólínskera til að skera gúrkuna í þunnar sneiðar. Þú getur líka rifið gúrkuna fyrir aðra áferð.
2. Hráefnin sameina: Í skál skaltu sameina niðursneidda agúrkuna, saxaðan rauðlauk, kóríanderlauf og myntulauf (ef nota).
3. Búið til dressinguna: Í sérstakri lítilli skál, þeytið saman sítrónusafa, svarta saltið, rauða chiliduftið, kúmenduftið og chaat masala (ef það er notað) . Stilltu magn af chilidufti í samræmi við kryddval þitt.
4. Klæddu Chaat: Helltu tilbúnu dressingunni yfir gúrkublönduna og hrærðu varlega til að allt hjúpist jafnt.
5. Skreytið og berið fram: Skreytið gúrkuchaatið með söxuðum ristuðum hnetum (ef þær eru notaðar) og grein af fersku kóríander. Berið fram strax fyrir besta bragðið og áferðina.