1 meðalstór blómkálshaus, saxaður í blómkál (um 1 1/2-2 pund.)
1 msk extra virgin ólífuolía
6 hvítlauksgeirar , hakkaðir
salt og pipar , eftir smekk

1️⃣ Látið blómkálið gufa í um 5-8 mínútur. Setjið til hliðar til að þorna.
2️⃣ Bætið ólífuolíu á pönnu og steikið hvítlauk í um það bil 2 mínútur.
3️⃣ Setjið hvítlauk og blómkál í matinn vinnsluvél með salti og pipar og vinnið þar til það líkist kartöflumús.
4️⃣ Hrærið osti eða hummus saman við til að gera rjómameiri.