HRAÐEFNI

Fyrir laxinn og aspasinn:

• 2 punda laxaflaka, skorin í sex 6 oz skammtar
• 2 lbs (2 knippi) aspas, trefjaendarnir fjarlægðir
• Salt og svartur pipar
• 1 msk ólífuolía
• 1 lítil sítróna, skorin í hringa til skrauts

Fyrir sítrónu-hvítlauks-jurtasmjörið:

• ½ bolli (eða 8 msk) ósaltað smjör, mjúkt (*sjá skýringar um hraðmýkingu)
• 2 msk ferskur sítrónusafi (úr 1 lítilli sítrónu)
• 2 hvítlauksgeirar, pressaðir eða söxaðir
< li>2 msk fersk steinselja, smátt söxuð
• 1 tsk salt (við notuðum sjávarsalt)
• ¼ tsk svartur pipar