SPÍNATJÓNSETTURHRÍSGRÍNUPSKIPTI: INNRÁN:

Spínatmauk: (Þetta gerir samtals 1+3/4 bolli af mauki)
125g / 4 bollar Spínatlauf
25g / 1/2 bolli Cilantro / Kóríander lauf og stilkar
1 bolli / 250ml vatn

Önnur innihaldsefni:
1 bolli / 200g hvít Basmati hrísgrjón (skola vandlega og liggja í bleyti í 30 mínútur)< br>3 matskeiðar matarolía
200g / 1+1/2 bolli Laukur - saxaður
2+1/2 matskeið / 30g Hvítlaukur - smátt saxaður
1 matskeið / 10g engifer - smátt saxaður
1 /2 tsk Túrmerik
1/4 til 1/2 tsk Cayenne pipar eða eftir smekk
1/2 tsk Garam Masala
150g / 1 bolli gulrót - skorin í 1/4 X 1/4 tommu litla teninga
100g / 3/4 bolli grænar baunir - saxaðar 1/2 tommu þykkar
70g / 1/2 bolli frosinn maís
70g / 1/2 bolli frosnar grænar baunir
200g / 1 bolli þroskaðir tómatar - smátt saxað
Salt eftir smekk (ég hef bætt við alls 1+1/2 tsk af bleiku Himalayan salti)
1/3 bolli / 80ml vatn (👉 Vatnsmagn getur verið mismunandi eftir gæðum hrísgrjóna og grænmetis)
Sítrónusafi eftir smekk (ég hef bætt 1 msk sítrónusafa við mér finnst hann dálítið súr EN ÞÚ GERIR ÞÚ)
1/2 tsk malaður svartur pipar eða eftir smekk
Dreypa af ólífuolíu (ég bætti við 1 teskeið af lífrænni kaldpressaðri ólífuolíu)

AÐFERÐ:

Þvoið basmati hrísgrjónin nokkrum sinnum þar til vatnið rennur út til að losna við óhreinindi. Þetta mun gefa hrísgrjónunum mun betra/hreint bragð. Leggið síðan í bleyti í 30 mínútur. Þegar hrísgrjónin eru í bleyti, tæmdu þau og láttu þau liggja í síunni til að tæma allt umframvatn, þar til þau eru tilbúin til notkunar. Blandið kóríander/kóríander, spínatlaufum, vatni saman í mauk. Setjið til hliðar til síðar.✅ 👉 NOTAÐU BRÍÐA PÖNNU TIL AÐ ELDA ÞENNAN RÉT. Bætið matarolíu, lauk, 1/4 tsk af salti á upphitaða pönnu og steikið við meðalhita í 5 til 6 mínútur eða þar til LAUKURNIR ER GULLBRÚNIR. Ef salti er bætt við laukinn losar hann raka hans og hjálpar honum að eldast hraðar, svo vinsamlegast slepptu því ekki. Bætið söxuðum hvítlauk, engifer út í og ​​steikið við miðlungs til miðlungs lágan hita í um 2 mínútur. Bætið túrmerikinu, cayenne piparnum, garam masala út í og ​​steikið í nokkrar sekúndur. Bætið niður söxuðum grænum baunum, gulrótum og steikið við meðalhita í um það bil 2 til 3 mínútur. Bætið síðan við frosnum maís, grænu baunum, tómötum og salti eftir smekk. Þegar hrísgrjónin eru soðin skaltu afhjúpa pönnuna. Slökktu á hitanum. Bætið sítrónusafanum, 1/2 tsk nýmöluðum svörtum pipar út í og ​​blandið MJÖG VARLEGA saman til að koma í veg fyrir að hrísgrjónakornin brotni. EKKI ÚTA BLANDA Hrísgrjónunum því annars verður hún mjúk. Lokið lokinu og leyfið því að hvíla í 5 mínútur á eldavélinni - áður en það er borið fram. Berið fram heitt með uppáhalds hliðinni á próteini. Þetta gerir 3 SERVINGS.