Fyrir grænmetismauk:

- 5-6 hvítlauksrif
- 1 tommu engifer
- 1 rauð paprika
- 3 þroskaðir tómatar

Önnur innihaldsefni:

- 1 bolli hvít basmati hrísgrjón (þvegin)
- 2 bollar ELDAR svartar baunir
- 3 matskeiðar ólífuolía
- 2 bollar saxaður laukur
- 1 teskeið þurrkað timjan< br />- 2 tsk paprika
- 2 tsk malað kóríander
- 1 tsk malað kúmen
- 1 tsk allt krydd
- 1/4 tsk cayenne pipar
- 1/4 bolli vatn
- 1 bolli kókosmjólk

Skreytið:

- 25 g kóríanderlauf (kóríanderlauf)
- 1/2 tsk nýmalaður svartur pipar

Aðferð:

Þvoðu hrísgrjónin og tæmdu svörtu baunirnar. Búið til grænmetismauk og setjið til hliðar til að renna af. Í upphituðum potti, bætið við ólífuolíu, lauk og salti. Lækkið þá hitann og bætið kryddinu út í. Bætið grænmetismaukinu, svörtum baunum og salti saman við. Hækkið hitann og látið suðuna koma upp. Lækkið hitann, hyljið og eldið í 8 til 10 mínútur. Afhjúpaðu, bætið basmati hrísgrjónunum og kókosmjólkinni út í, látið suðuna koma upp. Lækkið síðan hitann í lágan og eldið í 10 til 15 mínútur. Þegar það er eldað skaltu slökkva á hitanum, bæta við kóríander og svörtum pipar. Lokið og látið standa í 4 til 5 mínútur. Berið fram með uppáhalds hliðunum þínum. Þessi uppskrift er fullkomin til að skipuleggja máltíðir og má geyma hana í kæli í 3 til 4 daga.