5 egg, 4 aura [113 grömm] af forsoðnu svínakjöti, 4 aura [113 grömm] af skrældar rækjur, 1/2 bolli af gulrót, 1/3 bolli af kínverskum blaðlauk, 1/3 bolli af kínverskri graslaukur, 1/3 bolli af hvítkál, 1/4 bolli af nýsöxuðu heitu chili, 1 msk af sojasósu, 2 tsk af ostrusósu, 1/2 tsk af svörtum pipar, Salt eftir smekk

Fyrir Sósan: 1 msk af ostrusósu, 1 msk af sojasósu, 1 tsk af sykri, 1 msk af maísmjöli, 1/2 tsk af hvítum pipar, 1 bolli af vatni eða kjúklingasoði

Skerið hvítkál , gulrót í þunna strimla. Skerið kínverskan blaðlauk og Chinse graslauk í stutta strimla. Saxið ferskt heitt chili. Skerið rækjuna gróft í litla bita. Forsoðið svínakjötið. Þeytið 5 egg. Blandið öllu saman í stóra skál og bætið við öllu kryddinu, sem er 1 msk af sojasósu, 2 tsk af ostrusósu, 1/2 tsk af svörtum pipar, salt eftir smekk. Ég nota um það bil 1/4 salt.

Snúðu hitann í háan og hitaðu wokið þitt í um það bil 10 sekúndur. Bætið við 1 msk af jurtaolíu. Snúðu svo hitann í lágan því eggið er mjög auðvelt að brenna. Taktu um 1/2 bolla af eggjablöndunni. Setjið það varlega út í. Steikið þetta á lágum hita í 1-2 mínútur á hvorri hlið eða þar til báðar hliðar eru gullbrúnar. Vegna þess að wokið mitt er kringlótt botn svo ég get bara gert eitt í einu. Ef þú ert að nota stóra pönnu gætirðu kannski steikt margar í einu.

Næst erum við að búa til sósuna. Bætið um 1 msk af ostrusósu, 2 msk af sojasósu, 1 tsk af sykri, 1 msk af maísmjöli, 1/2 tsk af hvítum pipar og 1 bolla af vatni í lítinn sósupott. Þú getur notað kjúklingasoð ef þú átt það. Blandaðu þessu og við setjum þetta á eldavélina. Eldið það á meðalhita. Ef þú sérð að það byrjar að freyða skaltu stilla hitann í lágan. Haltu áfram að hræra í því. Þegar þú sérð sósuna verða þykk. Slökktu á hitanum og helltu sósunni á eggið ungt.

Njóttu máltíðarinnar! Ef þú hefur einhverjar spurningar um uppskriftirnar, skrifaðu bara athugasemd, mun hjálpa þér eins fljótt og auðið er!