Egg Biryani

Olía - 2 msk
Laukur - 1 nr. (þunnt sneið)
Túrmerikduft - 1/4 tsk
Chiliduft - 1 tsk
Salt - 1/4 tsk
Soðið egg - 6 nr.
Skyrtur - 1/2 bolli
Chili duft - 2 tsk
Kóríander duft - 1 tsk
Túrmerikduft - 1/4 tsk
Garam Masala - 1 tsk
Ghee - 2 msk
Olía - 1 msk
Heil krydd
* Kanill - 1 tommu stykki
* Stjörnuanís - 1 nr.
Laukur - 2 nr. (þunnt sneið)
Grænt chili - 3 stk. (slit)
Engifer hvítlauksmauk - 1/2 tsk
Tómatar - 3 nr. saxað
Salt - 2 tsk + eftir þörfum
Kóríanderlauf - 1/2 búnt
Myntulauf - 1/2 búnt
Basmati hrísgrjón - 300 g (beytt í bleyti í 30 mínútur)
Vatn - 500 ml

Þvoið og leggið hrísgrjónin í bleyti í um það bil 30 mínútur
Sjóðið egg og afhýðið þau og gerið rifur á þau
Hitið pönnu með smá olíu og steikið smá lauk fyrir steikta laukinn og haldið til hliðar
Á sömu pönnu bætið við nokkrum olía, túrmerikduft, rautt chiliduft, salt og bætið eggjunum út í og steikið eggin og hafðu þau til hliðar
Taktu hraðsuðupott og bættu smá ghee og olíu í eldavélina og steiktu heilu kryddin
li>
Bætið lauknum við og steikið þá
Bætið grænu chili og engiferhvítlauksmauki út í og steikið með
Bætið tómötum út í og eldið þar til þeir eru mjúkir og bætið við smá salti
Taktu skyrið í skál, bætið við chilidufti, kóríanderdufti, túrmerikdufti, garam masala og blandið vel saman
Bætið þeyttu skyrinu í eldavélina og eldið í 5 mínútur við meðalhita
Eftir 5 mínútur, bætið við kóríander þakskeggi, myntulaufum og blandið vel saman
Bætið bleyttum hrísgrjónum út í og blandið varlega saman
Bætið við vatni (500 ml af vatni fyrir 300 ml af hrísgrjónum) og athugaðu hvort það sé krydd. Bætið teskeið af salti ef þarf
Setjið nú eggin ofan á hrísgrjónin, bætið steiktum lauk, söxuðum kóríanderlaufum út í og lokaðu hraðsuðupottinum
Setjið þyngdina og eldið í u.þ.b. 10 mínútur, slökktu á hellunni eftir 10 mínútur og láttu hraðsuðupottinn hvíla í um 10 mínútur áður en hann er opnaður
Berið fram biryani heitan með smá raita og salati við hliðina