Chapathi með kjúklingasósu og Meen Steik Uppskrift

Hráefni:

• 2 bollar alhliða hveiti
• 1 bolli vatn (eftir þörfum)
• 1 tsk salt
• 1 msk olía (fyrir deig)
• 500 grömm kjúklingur, skorinn í bitar
• 2 meðalstórir laukar, smátt saxaðir
• 2 tómatar, saxaðir
• 2-3 grænir chili, skornir
• 1 msk engifer- hvítlauksmauk
• 1 tsk túrmerikduft
• 2 tsk rautt chiliduft
• 2 tsk garam masala
• Salt eftir smekk
• Fersk kóríanderlauf, saxuð (til skrauts)
• 500 grömm vanjaram fiskur (eða hvaða fiskur sem er að eigin vali)
• 1 tsk fisksteikt masala
li>
• Olía til steikingar

Leiðbeiningar:

Að búa til Chapathi:

1. Í a skál, blandaðu öllu hveitinu og salti saman.
2. Bætið vatni smám saman út í og ​​hnoðið til að mynda slétt deig.
3. Látið það yfir og látið standa í 20-30 mínútur.
4. Skilið deiginu í litlar kúlur og rúllið þeim út í þunna hringi.
5. Eldið þær á heitri pönnu þar til báðar hliðar eru orðnar gullinbrúnar. Haltu heitu.

Kjúklingasósu útbúin:

1. Hitið olíu á pönnu og steikið saxaða laukinn þar til hann er gullinbrúnn.
2. Bætið við engifer-hvítlauksmauk og grænt chili, steikið þar til það er ilmandi.
3. Bætið við söxuðum tómötum, túrmerikdufti, rauðu chilidufti og salti. Eldið þar til tómatarnir eru orðnir mjúkir.
4. Bætið kjúklingabitum við og blandið vel saman. Lokið og eldið þar til kjúklingurinn er mjúkur.
5. Stráið garam masala yfir og skreytið með ferskum kóríanderlaufum áður en hann er borinn fram.

Meen Fry:

1. Látið vanjaramfiskinn marinera með fisksteikja masala og salti í 15 mínútur.
2. Hitið olíu á pönnu og steikið marineraða fiskinn þar til hann er gullinn. og stökkt á báðum hliðum.
3. Tæmdu á pappírshandklæði til að fjarlægja umframolíu.

Breiðslutillögur:

Berið fram heitt chapathi með sterkri kjúklingasósu. og stökkur meen steikja til hliðar fyrir dýrindis hádegisupplifun. Njóttu!