Hráefni

• 2 bollar heilhveiti
• Vatn (eftir þörfum)
• Salt (eftir smekk)
• 1 meðalstórt blómkál, saxað
• 2 miðlungs kartöflur, skornar í teninga
• 1 laukur, saxaður
• 2 tómatar, saxaðir
• 1 teskeið engifer-hvítlauksmauk
• 1 tsk túrmerikduft
• 1 msk chiliduft
• 1 tsk garam masala
• 2 msk olía
• Kóríanderlauf (til skreytingar)

Leiðbeiningar

Til að búa til chapathi skaltu blanda hveiti, vatni og salti saman í skál þar til það verður slétt deigformar. Hyljið með rökum klút og látið standa í um það bil 30 mínútur.

Fyrir blómkálskurma, hitið olíu á pönnu, bætið söxuðum lauk út í og ​​steikið þar til hann er gullinn. Setjið engifer-hvítlauksmauk í, fylgt eftir með saxuðum tómötum, og eldið þar til það er mjúkt. Bætið við túrmerikdufti, chilidufti og garam masala, hrærið vel. Hellið blómkálinu og kartöflunum út í og ​​blandið saman. Bætið við vatni til að hylja grænmetið, setjið lok á pönnuna og eldið þar til það er mjúkt.

Á meðan kurma mallar, skiptið deiginu sem hvíldi í litlar kúlur og fletjið þeim út í flata diska. Eldið hvern chapathi á heitri pönnu þar til hann er gullinbrúnn á báðum hliðum, bætið við smá olíu ef vill.

Berið fram chapathi með dýrindis blómkálskurma og njótið næringarríkrar og seðjandi máltíðar. Skreytið með fersku kóríanderlaufum fyrir aukið bragð.