Hráefni:

• 1 bolli besan (grömm hveiti)
• 1 lítill laukur, smátt saxaður
• 1 lítill tómatur, smátt saxaður
• 1 lítill paprika, smátt saxaður
• 2-3 grænn chili, smátt saxaður
• 1 tommu engifer, smátt saxaður
• 2-3 msk kóríanderlauf, smátt saxað
• Salt eftir smekk
• 1/4 tsk túrmerikduft
• 1/2 tsk rautt chiliduft< /li>
• 1/2 tsk kúmenfræ
• Klípa af asafoetida (hing)
• Vatn eftir þörfum
• Olía til eldunar
< /ul>

Uppskrift:

1. Taktu besan í blöndunarskál og bætið öllu niðurskornu grænmeti, chili, engifer, kóríanderlaufum og kryddi út í.< /li>
2. Bætið vatni smám saman út í til að mynda slétt deig með þéttleika.
3. Hitið pönnu sem festist ekki, hellið sleif af deigi og dreifið jafnt yfir til að búa til chilla.
4. Drypið olíu á hliðarnar og eldið þar til þær eru gullinbrúnar.
5. Snúið við og eldið hina hliðina líka.
6. Berið fram heitt með grænu chutney eða tómatsósu.