Ertu tilbúinn fyrir besta falafel sem þú hefur smakkað (hvort sem það er steikt eða bakað)? Falafel eru ljúffengar kúlur af kjúklingabaunum og kryddjurtum sem þú finnur í matreiðslu í Miðausturlöndum. Ég hef fengið minn skammt af falafel á ferðum um Egyptaland, Ísrael og Jórdaníu. Ég hef fengið þær á veitingastöðum og á götuhornum (besti ekta götumaturinn). Ég hef haft þá fyllt í glútenfría pítu og á salöt. Og ég hef fengið þær með smá afbrigðum og fínstillingum, þó uppskriftin sjálf sé frekar einföld. En hér er hvernig þú gerir bestu falafel uppskriftina - bætið við tonn af kryddjurtum (tvöfalt venjulegt magn) og lítið magn af grænum pipar. Þetta skapar ávanabindandi bragð sem er "smá eitthvað aukalega" en ekki kryddað. Bara geðveikt ljúffengt. Falafel eru náttúrulega vegan og grænmetisæta. Þú getur svo djúpsteikt falafelið, pönnusteikt eða búið til bakað falafel. Þú ræður! Bara ekki gleyma að dreypa með tahinisósunni minni. ;) Njóttu!