Hráefni

Fyrir deig

• Semolina (सूजी) – 1 bolli
• Syrja (दही) – ½ bolli
• Salt (नमक) – eftir smekk
• Vatn (पानी) – 1 bolli
• Olía (तेल) – 1½ msk
• Hing (हींग) – ½ tsk
• Sinnepsfræ (सरसों दानं दाना) –
• 1 tsk
• Grænt chili, hakkað (हरि मिर्च) – 2 nos
• Chana dal (चना दाल) – 2 tsk
• Engifer, hakkað (अदरक अदरक ) –, hakkað (प्याज़) – ¼ bolli
• Karrílauf (कड़ी पत्ता) – handfylli
• Kóríanderlauf (ताज़न ) handfylli
• Matarsódi – 1 tsk – 1½ tsk (u.þ.b.)
• Olía (तेल) – til eldunar

Fyrir lauktómatchutney h3>

• Olía (तेल) – 4-5 msk
• Heeng (हींग) – ¾ tsk
• Urad dal (उरद दाल) – 1 msk
• Þurrt rautt chilli (सूखी मिर्चt)
• smust)
(सरसों दाना) – 2 tsk
• Kúmen (जीरा) – 2 tsk
• Karrýlauf (कड़ी पतऍ) >
• (अदरक) – lítið stykki
• Grænt chilli (हरी मिर्च) – 1-2 nos
• Hvítlauksrif, stór (लहसुनli) – 7 nos. , gróft skorið (प्याज़) – 1 bolli
• Kashmiri chilli duft (कश्मीरी मिर्च पाउडरtato) – 2 gróft niðurskorið skeið (टमाटर) – 2 bollar
• Salt (नमक) – eftir smekk
• Tamarind, frælaust (इमली) – lítill kúla

Leiðbeiningar< /h2>

Til að búa til deigið fyrir Instant Bun Dosa, byrjaðu á því að blanda semolina með osti, bæta við vatni smám saman til að ná sléttu deigi. Hrærið salti, söxuðum grænum chili, engifer og söxuðum lauk út í og ​​látið það síðan hvíla í 10-15 mínútur. Hitið olíu á pönnu og bætið sinnepsfræjum, hing, karrýlaufum og chana dal saman við til að milda, steikið þar til arómatískt. Blandið þessari temprun saman við deigið.

Fyrir lauktómatchutneyið, hitið olíu á annarri pönnu, steikið urad dal, þurrkaðan rauðan chili, kúmenfræ, karrýlauf og engifer þar til þau eru gullin. Bætið grófsöxuðum lauknum, hvítlauknum og grænum chili saman við, eldið þar til laukurinn er mýktur. Blandið síðan tómötunum, Kashmiri chilli duftinu, tamarindinu og salti saman við og látið malla þar til blandan þykknar. Blandið því saman þannig að chutney verði slétt.

Til að elda Instant Bun Dosa skaltu hita tawa eða non-stick pönnu með smá olíu, hella sleif af deigi og dreifa því varlega í hring. Dreypið olíu í kringum brúnirnar og steikið þar til þær eru gullinbrúnar á báðum hliðum. Berið fram heitt með Onion Tomato Chutney fyrir yndislegan morgunverð eða snarlupplifun!