• 1 bolli basmati hrísgrjón
• 1+1 bolli vatn
• 1 laukur
• 2 langar grænar chilipipar
• 2 stykki hvítlaukur
• 2 tómatar
• 1 bolli rauðar linsubaunir
• 1 tsk kúmenfræ
• 1 tsk kóríanderfræ
< li>4 kardimommubelgir
• 2 msk ólífuolía
• 1/2 tsk túrmerik
• 2 tsk garam masala
• 1/2 salt
• 1 tsk sæt paprika
• 400ml kókosmjólk
• nokkrar greinar kóríander

1. Skolaðu og skolaðu basmati hrísgrjónin 2-3 sinnum. Bætið síðan í lítinn pott ásamt 1 bolla af vatni. Hitið á meðalhita þar til vatnið byrjar að freyða. Hrærið síðan vel í og ​​lækkið hitann í miðlungs lágan. Lokið og eldið í 15 mín.

2. Saxið laukinn, langa græna chilipiparinn og hvítlaukinn smátt. Skerið tómatana í teninga

3. Skolið og skolið af rauðu linsunum og setjið til hliðar

4. Hitið pönnu upp í miðlungshita. Ristið kúmenfræin, kóríanderfræin og kardimommufræin í um það bil 3 mín. Myljið síðan gróft með stöpli og mortéli

5. Hitið sautépönnuna aftur á miðlungshita. Bætið við ólífuolíunni og síðan lauknum. Steikið í 2-3 mín. Bætið við hvítlauknum og chilipiparnum. Steikið í 2 mín.

6. Bætið við ristuðu kryddunum, túrmerikinu, garam masala, salti og sætri papriku. Steikið í um 1 mín. Bætið tómötunum út í og ​​steikið í 3-4 mín.

7. Bætið rauðum linsum, kókosmjólk og 1 bolla af vatni út í. Hrærið vel í pönnunni og látið suðuna koma upp. Þegar það kemur að suðu skaltu snúa hitanum í miðlungs og hræra. Setjið lok á og eldið í um 8-10 mín (athugið með karrýinu öðru hvoru og hrærið í því)

8. Slökkvið á hitanum á hrísgrjónunum og látið gufa áfram í 10 mín.

9. Diskið hrísgrjónin og karrýið. Skreytið með nýsöxuðu kóríander og berið fram!