Hráefni:
1 skalottlaukur
2 stykki hvítlaukur
lítill biti engifer
dregið af ólífuolíu
1/2 daikon radish
1 tómatur< br>handfylli af ferskum shiitake sveppum
1 msk reyrsykur
2 msk chiliolía
2 msk sichuan breiðbaunamauk (dobanjuang)
3 msk sojasósa
1 msk hrísgrjónaedik
4 bollar grænmetiskraftur
handfylli af snjóbaunum
handfylli enoki sveppir
1 bolli þétt tófú
2 skammtar þunnar hrísgrjónanúðlur
2 prik grænn laukur
nokkrar greinar kóríander
1 msk hvít sesamfræ

Leiðbeiningar:
1. Saxið að lokum skalottlaukur, hvítlauk og engifer. 2. Hitið meðalstóran pott á meðalháum hita. Bætið við ögn af ólífuolíu. 3. Bætið skalottlaukum, hvítlauk og engifer út í pottinn. 4. Saxið daikonið í hæfilega stóra bita og bætið í pottinn. 5. Saxið tómatinn gróft og setjið til hliðar. 6. Bætið shiitake sveppunum út í pottinn ásamt reyrsykri, chiliolíu og baunamauki. 7. Steikið í 3-4mín. 8. Bætið sojasósunni, hrísgrjónaediki og tómötum út í. Hrærið. 9. Bætið grænmetiskraftinum út í. Lokið pottinum, lækkið hitann í meðalhita og eldið í 10 mín. 10. Látið suðuna í lítinn pott af vatni fyrir núðlurnar. 11. Eftir 10 mín, bætið þá snjóbaununum, enoki sveppunum og tofu út í súpuna. Lokið og eldið í 5 mín í viðbót. 12. Eldið hrísgrjónanúðlurnar samkvæmt leiðbeiningum á pakka. 13. Þegar hrísgrjónanúðlurnar eru tilbúnar, plötuðu núðlurnar og helltu súpunni ofan á. 14. Skreytið með nýsöxuðum grænum lauk, kóríander og hvítum sesamfræjum.