• 1 1/3 bolli heitt vatn (100-110*F)
• 2 tsk virkt, þurrger
• 2 tsk púðursykur eða hunang
• 1 egg
• 1 tsk fínt sjávarsalt
• 3 til 3 1/2 bollar alhliða hveiti

Blandið saman í stóra blöndunarskál vatnið, gerið og sykurinn. Hrærið þar til það er leyst upp, bætið síðan egginu og salti út í. Bætið hveitinu við einum bolla í einu. Þegar blandan er orðin of stíf til að hægt sé að blanda henni saman með gaffli er hún sett á vel hveitistráða borðplötu. Hnoðið í 4-5 mínútur, eða þar til slétt og teygjanlegt. Bætið við meira hveiti ef deigið heldur áfram að festast við hendurnar. Mótið slétta deigið í kúlu og setjið í skál. Hyljið með viskustykki og látið hefast á hlýjum stað í eina klukkustund (eða þar til deigið hefur tvöfaldast). Smyrjið brauðform í venjulegri stærð (9"x5"). Eftir að fyrstu lyftingunni er lokið skaltu kýla niður deigið og móta það í "bol". Setjið það í brauðformið og leyfið að lyfta sér í 20-30 mínútur í viðbót, eða þar til það fer að gægjast yfir brúnina á forminu. Bakið í 350* ofni í 25-30 mínútur, eða þar til þær eru ljósbrúnar.