Hráefni:

• 1 bolli kodo hirsi (arikalu)
• ½ bolli urad dal (svart grömm)
• 1 matskeið fenugreek fræ (menthulu) )
• Salt, eftir smekk

Leiðbeiningar:

Til að undirbúa arikela dosa:

1. Látið kodo hirsi í bleyti , urad dal, og fenugreek fræ í 6 klukkustundir.
2. Blandið öllu saman við nóg af vatni til að fá slétt deig og látið gerjast í að minnsta kosti 6-8 klukkustundir eða yfir nótt.
3. Hitið pönnu og hellið sleif af deigi. Dreifðu því í hringlaga hreyfingum til að búa til þunna skammta. Hellið olíu á hliðarnar og eldið þar til þær verða stökkar.
4. Endurtaktu ferlið með afganginum af deiginu.