Innkaupalisti:
2 lbs beinlaus roðlaus kjúklingalæri
alhliða krydd (salt, pipar, hvítlaukur, laukduft)
1 bolli maíssterkju
1/2 bolli hveiti
1 lítri súrmjólk
olía til steikingar
grænn laukur
fresno chili

Sósa:
3/4 bolli sykur
3/4 bolli hvítt edik
1/ 3 bollar sojasósa
1/4 bolli vatn
börkur og safi úr 1 appelsínu
1 msk hvítlauk
1 msk engifer
2 msk hunang
Surry - 1-2 msk af vatni og 1-2 msk maíssterkju

Leiðbeiningar:
Skerið kjúklinginn í hæfilega stóra bita og kryddið ríkulega. Hjúpið súrmjólk yfir.
Byrjið sósuna á því að bæta sykri, ediki, vatni og sojasósu í pott og látið sjóða. Leyfið þessu að minnka í 10-12 mínútur. Bætið appelsínusafa og -berki og hvítlauk/engifer út í. Blandið til að blanda saman. Bætið hunangi út í og ​​blandið saman. Blandið saman slörunni með því að bæta vatni og maíssterkju saman við og hellið síðan út í sósuna. (þetta hjálpar til við að þykkja sósuna). Bætið við hægelduðum fresno chili
Krædið maíssterkju og hveiti ríkulega og takið svo kjúklinginn úr súrmjólkinni og setjið hann í hveitið, nokkra í einu, og tryggið að þeir séu jafnhúðaðir. Steikið við 350 gráður í 4-7 mínútur eða þar til gullinbrúnt og 175 gráður innra hitastig. Hjúpið sósunni yfir, skreytið með grænum lauk og berið fram.