Kanda Bhajiya
- Yabasị | 3-4 ọkara nha
- Nnu | नमक nụrụ
- Kashmiri red chilli ntụ ntụ | कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर 1 tsp
- Gram ntụ ọka | बेसन 1 cup
- mmiri | पानी dị ka achọrọ
Iji mee ka kanda bhajiyas zuru oke, ọ dị ezigbo mkpa ịkpụ eyịm n'ụzọ ụfọdụ. Bee elu & ala nke eyịm ma kewaa ya n'ime akụkụ abụọ hà nhata site n'idebe akụkụ nke ịkpụ ala. Ghichaa yabasị ahụ ma bee ogologo ha nke ọma na mpekere dị mkpa, mpekere ndị ahụ ekwesịghị ịdị gịrịgịrị ma ọ bụ buru oke ibu. Mgbe ibelata mpekere ndị ahụ, kewaa akwa eyịm na-eji aka gị, bee n'otu aka ahụ & kewaa akwa nke eyịm niile wee bufee ya na nnukwu efere. Tinyekwa nnu ka ọ nụrụ ụtọ & kashmiri red chilli ntụ ntụ, gwakọta nke ọma ma yikwasị yabasị ahụ na ntụ chilli na nnu. Mgbe ahụ, tinye ntụ ọka gram ahụ n'ime obere iberibe ma gwakọta nke ọma, tinyezie mmiri ọkụ ma jiri nwayọọ gwakọta yabasị ahụ na ntụ ọka gram ruo mgbe ihe niile jikọtara ọnụ, ngwakọta gị maka kanda bhajiya dị njikere. Kpoo mmanụ ruo mgbe ọ na-ekpo ọkụ nke ukwuu ma ọ bụ 170 C, mmanụ ahụ ekwesịghị ịdị ọkụ nke ukwuu ma ọ bụghị ya, bhajiya ga-esi n'èzí ghee ma nọgide na-adị n'etiti. Ka ighe bhajiyas, tinye aka gị na mmiri oyi wee wepụta ntakịrị akụkụ nke ngwakọta wee tụba ya na mmanụ ọkụ na-edoghị ya, tinye bhajiya niile na mmanụ ọkụ n'otu aka ahụ, jide n'aka na ị meghị bhajiya ka ọ bụrụ bhajiya. roundel ma ọ bụghị na ị gaghị enweta udidi zuru oke. Ghaa ha n'ọkụ dị elu n'ebulighị ha maka sekọnd 30 nke mbụ, ghee ha n'elu ọkara - obere ọkụ ka ị na-akpalite oge ọ bụla ruo mgbe ha na-atụgharị aja aja na-acha odo odo & crip. Ozugbo ha ghọrọ aja aja, ghee ha n'ọkụ dị elu maka sekọnd 30, ime nke a ga-egbochi bhajiyas ịra mmanụ. Ozugbo e ghere eghe, bufee ha n'ime sieve ka mmanụ niile na-agafe agafe wee dapụ. Kanda bhajiyas ghere eghe gị dị njikere.
प्याज़ 1 nnukwu nha (chopped)Gbanye yabasị nke a kpụrụ akpụ n'ime nnukwu efere tinyere kashmiri red chilli ntụ ntụ & nnu, wee wunye mmanụ ọkụ n'elu ya ma gwakọta ya nke ọma. Kande ki chutney gị adịla njikere.