Efrata: Nduku 3 ọkara, yabasị nke ọma, Capsicum nke ọma, karọt nke ọma, 1/4 iko Maida / ntụ ọka niile, 1/4 iko ntụ ọka ọka, nnu nụrụ ụtọ, crumbs achịcha, 1/4 tsp Chat masala, 1/2 tsp Cumin ntụ ntụ, 1 tsp uhie chili ntụ ntụ, 1 tsp Garam masala, chili chara acha, 1 tbsp mmanụ, Pohe, epupụta nke coriander nke ọma, mmanụ maka frying. Usoro: sie na bee poteto. Ejila poteto sie ya kpamkpam. Ka ndị a bụrụ ihe dịka 10% raw. Ghichaa poteto ndị ahụ nke ọma ma bufee ya na friji ruo oge ụfọdụ. Kpoo mmanụ n'ime ite. Tinye yabasị na ighe ya ruo mgbe ọ ga-adị nro. Tinye karọt na capsicum maka ihe dị ka nkeji 4. Ị nwekwara ike iji akwụkwọ nri raw. Gbanyụọ gas na poteto a gwakọtara agwakọta. Tinye ntụ ntụ chili uhie, ntụ ntụ cumin, nkata masala, garam masala, chili ndụ ndụ na nnu. Gwakọta ihe niile nke ọma ọnụ. Saa pohe nke ọma. Adịnyela ha mmiri. Jiri aka tipịa pohe ma tinye ihe ndị a na ngwakọta. Pohe na-enye njikọ dị mma. Ị nwekwara ike ịgbakwunye crumbs achịcha maka ijikọ. Tinye akwụkwọ coriander, gwakọta nke ọma ma were ụfọdụ ngwakọta dabere na nha cutlet ị chọrọ. Tụgharịa ya ka ọ bụrụ vada, gbawaa ya ma tụgharịa vada ka ọ bụrụ ụdị cutlet. Nyefee cutlets n'ime friza maka ihe dị ka nkeji 15-20 ka ịtọọ. Were maida na ntụ ọka ọka n'ime nnukwu efere. Ị nwere ike iji maida naanị kama ntụ ọka ọka. Tinye nnu na mix ọma. Tinye ntakịrị mmiri ma mee ntakịrị batter. Batter ekwesịghị ịdị mkpa ka cutlets wee nweta mkpuchi mara mma. Ọ dịghị akpụ akpụ na batter ma ọlị. Were cutlet, tinye ya na batter ma yikwasị ya nke ọma na achịcha achịcha si n'akụkụ niile. Nke a bụ otu ụzọ mkpuchi. Ọ bụrụ na ịchọrọ crispier cutlets ọzọ tinye cutlets na batter, yikwasị ha nke ọma na achịcha crumbs. Cutlets mkpuchi okpukpu abụọ adịlarị. Ị nwere ike ịnyefe cutlets dị njikere n'ime friza. Ndị a na-adị mma na friza maka ihe dịka ọnwa 3. Ma ọ bụ ị nwere ike ịchekwa cutlets dị njikere na friji. Wepụ cutlets na friji mgbe ọ bụla ịchọrọ ma ghee ha. Kpoo mmanụ n'ime ite. Ọ bụghị iwu na ighe cutlets miri emi. Ị nwekwara ike ighe ha na-emighị emi. Wepu cutlets na mmanụ ọkụ na ighe na ọkara okpomọkụ ruo mgbe ndị a na-enweta ọmarịcha agba ọla edo site n'akụkụ niile. Mgbe ighe na ọkara okpomọkụ ihe dị ka nkeji 3, tụgharịa cutlets ma fesaa n'akụkụ nke ọzọ. Mgbe ighe na ọkara okpomọkụ maka ihe dị ka nkeji 7-8 site n'akụkụ abụọ ahụ, mgbe cutlets na-enweta agba ọla edo mara mma site n'akụkụ niile, wepụ ha na efere. Cutlets adịlarị. Ndụmọdụ: Site na ịchekwa poteto a wụsara, starch dị na ya na-ebelata. Idebe poteto dị ntakịrị na-enyere aka idobe ọdịdị siri ike nke cutlets yana cutlets adịghị adị nro. Ọ bụrụ na ịtinye nduku a gwakọtara agwakọta na ite ọkụ ọ na-ahapụ mmiri. Ya mere, gbanyụọ gas ma tinye poteto. N'ihi usoro mkpuchi okpukpu abụọ, cutlets na-enweta mkpuchi crispy n'ezie.