Eggplant curry bụ nri na-atọ ụtọ si India. A na-eji eggplant, tomato, eyịm na ngwa nri dị iche iche mee ya. Ntụziaka a dị mfe ime ma zuru oke maka nri dị mma. Nke a bụ ihe ị ga-achọ iji mee eggplant curry: