Bahan

1 cangkir Semolina
Minyak
1 sdt Biji Sawi
4 Cabai Hijau
Jahe
Bubuk Asafoetida
2 siung bawang bombay
Garam
Bubuk Kunyit
Bubuk Cabai Merah
Wortel
Kacang
Kacang Hijau
Air
Ghee
Daun Ketumbar

Metode

- Panggang semolina kering dalam wajan. Setelah matang, biarkan hingga dingin.
- Panaskan minyak di wajan bagian bawah, masukkan biji sawi.
- Biarkan biji sawi berkibar lalu masukkan cabai hijau, jahe, bubuk asafoetida, haluskan bawang bombay cincang dan garam secukupnya.
- Setelah bawang bombay agak matang tambahkan kunyit bubuk, cabai merah bubuk, wortel, buncis, kacang hijau ke dalam adonan lalu aduk rata.
- Tambahkan sedikit air untuk memasak sayuran.
- Tutup dan biarkan masak selama 3 menit.
- Tambahkan semolina panggang dan aduk rata.
- Karena 1:2 adalah perbandingan upma, tambahkan dua gelas air untuk satu secangkir semolina.
- Aduk rata dan tambahkan daun ketumbar.
- Upma yang sehat dan lezat siap disajikan!