BAHAN:

3 pon ubi kupas

1 sendok teh minyak zaitun extra virgin

1/2 bawang bombay potong dadu

2 siung bawang putih, cincang

1 sendok teh rosemary segar cincang halus

1/3 cangkir yogurt Yunani organik

garam dan merica secukupnya

PETUNJUK

Potong ubi menjadi potongan-potongan kecil dan kukus dalam keranjang pengukus selama 20-25 menit atau sampai kentang empuk.

Saat kentang dimasak, panaskan minyak zaitun dalam wajan anti lengket ukuran sedang dan tumis bawang bombay dan bawang putih bersama dengan sedikit garam selama sekitar 8 menit atau sampai harum dan bening.

Dalam mangkuk sedang, campurkan ubi kukus, bawang bombay dan campuran bawang putih, rosemary, dan yogurt Yunani.

Hancurkan semuanya lalu bumbui dengan garam dan merica.

Sajikan dan nikmatilah!