TRUFFLE COKLAT KELAPA METE
- 200g / 1+1/2 Cangkir Kacang Mete Mentah
- 140g / 1+1/2 Cangkir Kelapa Parut Sedang Tanpa Pemanis (Kelapa Kering)
- Jus lemon secukupnya (Saya sudah menambahkan 1 sendok makan)
- Kulit 1 buah lemon besar / 1/2 sendok makan
- 1/3 cangkir / 80ml / 5 sendok makan Sirup Maple atau Agave atau Nektar Kelapa atau (Non -vegan bisa pakai madu)
- 1 sendok makan minyak kelapa leleh
- 1/4 sendok teh garam
- 1 sendok teh ekstrak vanila
- Topping:
- 1/2 cangkir Kelapa Suwir Halus Tanpa Pemanis (Kelapa kering) untuk digulung menjadi bola-bola
- 250g Keripik Cokelat Semi-manis atau Hitam
- Pindahkan kacang mete ke dalam wajan lebar dan panggang selama sekitar 2 hingga 3 menit sambil beralih antara api sedang dan sedang-rendah. Setelah matang, segera angkat dari api (agar tidak gosong dan sebarkan di piring. Biarkan hingga dingin. Lelehkan minyak kelapa dalam microwave dan parut 1 buah lemon.