• 2-3 sdm minyak
• 1 sdt biji jintan
• 2 NOS. Kapulaga Hijau
• 2-3 NOS. Cengkih
• 2-4 NOS. Lada Hitam
• 1/2 Inci Kayu Manis
• 1 NOS. Daun Salam
• 3-4 Bawang Bombai UKURAN SEDANG
• 1 INCI Jahe
• 7-8 Siung Bawang Putih
• 5-6 NOS. Batang Ketumbar
• 1/4 sdt Bubuk Kunyit
• 1 sdt Bubuk Cabai Merah Pedas
• 1 sdt Bubuk Cabai Merah Kashmir
• 1 sdm Ketumbar Bubuk
• 1 sdt Jintan Bubuk
• 1/2 sdt Garam Hitam
• SEPERTI YANG DIBUTUHKAN Air Panas, Capsicum
• 3 Tomat UKURAN SEDANG
• 2-3 TIDAK. Cabai Hijau
• SESUAI RASA Garam
• 2-3 NOS. Kacang Mete
• garam पानी 100-150 ML Air Panas, Air Yg Dibutuhkan

Untuk membuat kuah dasar, panaskan wajan dengan api besar dan masukkan minyak ke dalamnya, setelah minyak panas masukkan semua bumbu utuh & irisan bawang bombay, aduk rata. Selanjutnya masukkan jahe, bawang putih & batang ketumbar, aduk & masak hingga bawang bombay berubah warna menjadi coklat keemasan, aduk terus secara berkala. Setelah bawang bombay berubah warna menjadi coklat keemasan, kecilkan api & masukkan semua bumbu halus & segera tambahkan air panas agar bumbu tidak gosong, aduk rata & masak selama 3-4 menit. Selanjutnya tambahkan capsicum, tomat, cabai hijau, garam & kacang mete beserta air panas, tutup & masak dengan api sedang kecil selama 4-5 menit. Setelah tomat matang, matikan api & dinginkan kuah hingga benar-benar dingin, setelah kuah dingin, sebagian bumbu bisa dihilangkan jika mau, lalu pindahkan kuah ke dalam stoples penggiling mixer & tambahkan air sesuai kebutuhan, haluskan kuahnya hingga halus. Kuah dasar untuk tawa paneer sudah siap.

• 2 sdm + 1 sdt GHE
• 1 sdt BIJI jinten
• 2 BAWANG UKURAN SEDANG
• 2 sdm BAWANG PUTIH
• 1 INCI JAHE
• 2-3 NOS. Cabai Hijau
• 1/4 sdt KUNYIT BUBUK
• 1 sdt BUBUK CABAI MERAH KASHMIRI
• PERLU AIR PANAS
• 1 BAWANG UKURAN SEDANG
• 1 KAPSIUM UKURAN SEDANG
• 250 GRAM PANEER
• SECUCI BESAR GARAM MASALA
• SECUCI BESAR KASURI METHI
< li>Ketumbar Segar Segenggam Besar
• PANEER 25 GRAM
• Ketumbar Segar Segenggam Kecil

Panaskan tawa secukupnya & tambahkan 2 sdm ghee, satu kali ghee dipanaskan tambahkan biji jintan, bawang bombay, bawang putih, jahe & cabai hijau, aduk rata & masak dengan api sedang sampai bawang bombay berubah warna menjadi coklat keemasan. Selanjutnya masukkan bubuk kunyit & bubuk cabai merah kashmiri, aduk lalu tambahkan kuah yang sudah dibuat tadi, aduk rata & masak 10 menit dengan api sedang, tambahkan air panas jika kuah menjadi sangat kering. Setelah kuahnya matang selama 10 menit, di panci terpisah, tambahkan 1 sdt ghee & panaskan dengan baik, lalu tambahkan bawang bombay & capsicum, aduk dengan api besar selama 30 detik lalu tambahkan ke dalam kuah. Setelah sayuran dimasukkan ke dalam kuah, tambahkan paneer potong dadu, garam masala, kasuri methi, segenggam besar ketumbar segar & parutan pneer, aduk rata & cicipi bumbunya & sesuaikan. Taburkan segenggam kecil ketumbar segar & tawa paneer Anda sudah siap, sajikan panas dengan roti rumali.