• Minyak - 1 sdm
• Jahe - 1 sdt (cincang)
• Bawang putih - 2 sdm (cincang)
• Batang ketumbar / seledri - 1/2 sdt (cincang)
• Ayam - 200 GRAM (cincang kasar)
• Tomat - 1 sdm (cincang) (opsional)
• Kubis - 1/ 4 CUP (cincang)
• Wortel - 1/4 CUP (cincang)
• Capsicum - 1/4 CUP (cincang)
• Kaldu ayam - 1 LITRE< /li>
• Kecap asin - 1 sdm
• Kecap asin - 1 sdm
• Cuka - 1 sdt
• Gula - sejumput
• Lada putih bubuk - sejumput
• Pasta cabai hijau sebanyak 2 NOS.
• Garam - secukupnya
• Tepung jagung - 2-3 sdm< /li>
• Air - 2-3 sdm
• Telur - 1 NOS.
• Ketumbar segar - segenggam kecil (cincang)
• Daun bawang - segenggam kecil (cincang)
• Mie rebus - bungkus 150 GRAM

Masukkan wajan dengan api besar & biarkan panas, tambahkan minyak lagi & setelah minyaknya habis panas, tambahkan jahe, bawang putih & batang ketumbar, aduk rata & masak 1-2 menit dengan api besar. Selanjutnya masukkan ayam cincang kasar & aduk rata, pastikan tetap memisahkan ayam cincang menggunakan spatula karena cenderung menempel & membentuk patty, masak ayam dengan api besar selama 2-3 menit. Selanjutnya tambahkan tomat, kubis, wortel & capsicum, aduk rata & masak sayuran dengan api besar hanya selama beberapa detik. Sekarang masukkan kaldu ayam, bisa juga pakai air panas sebagai penggantinya, & didihkan. Setelah mendidih masukkan kecap asin, kecap hitam, cuka, gula pasir, lada putih bubuk, sambal hijau & garam secukupnya, aduk rata. Anda perlu menambahkan kecap hitam sampai warna sup menjadi kehitaman, jadi sesuaikan & tambahkan sedikit garam karena semua saus yang ditambahkan sudah mengandung sedikit garam. Sekarang untuk mengentalkan kuahnya kamu perlu menambahkan bubur, jadi di wadah terpisah tambahkan tepung maizena & air, tuang bubur ke dalam kuah sambil terus diaduk, sekarang masak hingga kuah mengental. Setelah sup mengental, pecahkan telur ke dalam mangkuk terpisah & kocok rata, lalu tambahkan telur ke dalam sup sedikit demi sedikit, & aduk sup perlahan setelah telur matang. Sekarang cicipi kuahnya untuk bumbu & sesuaikan, terakhir tambahkan ketumbar segar & daun bawang & aduk rata. Sup manchow ayam Anda sudah siap. Untuk membuat mie goreng, panaskan minyak dalam wajan atau kadhai sampai cukup panas & masukkan mie rebus dengan hati-hati ke dalam minyak, minyak akan cepat naik, jadi pastikan wadah yang Anda gunakan sangat dalam. Jangan mengaduk mie setelah dimasukkan ke dalam minyak, biarkan menggoreng perlahan, setelah mie berbentuk cakram, balikkan menggunakan penjepit & goreng hingga kedua sisinya berwarna cokelat keemasan. Setelah digoreng, pindahkan ke dalam saringan & diamkan selama 4-5 menit, lalu pecahkan mie perlahan hingga membentuk mie goreng. Mie goreng Anda sudah siap, sajikan sup ayam manchow panas & hiasi dengan mie goreng & daun bawang.