• Stik drum ayam 9
• Pasta Adrak lehsan (Pasta jahe bawang putih) 1 sdm
• Garam merah muda Himalaya ½ sdt
• Air 1 & ½ gelas
• Hara dhania (ketumbar segar) segenggam
• Aloo (Kentang) rebus 2-3 sedang
• Bawang bubuk 1 sdt
• Zeera bubuk (jinten bubuk) 1 sdt
• Lal mirch (cabai merah) dihaluskan ½ sdm
• Kali mirch bubuk (lada hitam bubuk) 1 & ½ sdt
• Oregano kering 1 sdt
• Bubuk ayam ½ sdm (opsional)
• Pasta mustard 1 sdm (opsional)
• Jus lemon 1 sdm
• Keju parut secukupnya
• Maida (Tepung serbaguna) 1 Cawan
• Anday (Telur) kocok 1-2
• Cornflakes dihaluskan 1 Cawan pengganti: remah roti
• Minyak goreng

-Dalam wajan, masukkan paha ayam, pasta jahe bawang putih, garam merah muda & air, aduk rata & didihkan, tutup & masak dengan api sedang nyalakan api selama 12-15 menit lalu masak dengan api besar hingga mengering.
-Biarkan dingin.
-Lepaskan tulang rawan dari stik drum dan masukkan ke dalam perajang & sisakan semua tulang bersih untuk digunakan nanti.
-Tambahkan ketumbar segar & cincang halus.
-Dalam mangkuk, parut kentang rebus.
-Tambahkan ayam cincang, bawang bombay bubuk, jinten bubuk, cabai merah tumbuk, lada hitam bubuk, oregano kering, ayam bubuk, pasta mustard, lemon jus & aduk hingga tercampur rata.
-Ambil sedikit adonan (60g) & oleskan pada cling film.
-Tambahkan keju, masukkan tulang stik drum yang sudah disiapkan & tekan untuk membuat bentuk stik drum yang sempurna.
-Lapis stik drum ayam dengan tepung serbaguna, celupkan ke kocokan telur lalu lumuri dengan cornflakes.
-Dalam wajan, panaskan minyak goreng & goreng dengan api sedang di semua sisi hingga berwarna keemasan & renyah (jadi 9 stik drum).
- Sajikan dengan saus tomat!