Bahan:

1/4 pon tahu goreng
70g brokoli
1/2 wortel
1/2 bawang merah
35g kucai
1/4 pon bihun encer< br>2 sdm pasta asam jawa
1 sdm sirup maple
2 sdm kecap asin
1 cabai merah Thailand
sedikit minyak zaitun
50g tauge
2 sdm kacang panggang
beberapa tangkai daun ketumbar
potongan jeruk nipis untuk disajikan

Petunjuk:

1. Didihkan air dalam panci kecil untuk membuat mie.
2. Iris tipis tahu gorengnya. Potong brokoli menjadi potongan-potongan kecil. Iris tipis wortel berbentuk batang korek api. Iris bawang merah dan potong daun bawang.
3. Sebarkan bihun ke dalam wajan. Lalu tuang air panas dan biarkan terendam selama 2-3 menit. Aduk mie sesekali untuk menghilangkan sisa pati.
4. Buat sausnya dengan mencampurkan pasta asam jawa, sirup maple, kecap asin, dan cabai merah Thailand yang diiris tipis.
5. Panaskan wajan antilengket dengan api sedang. Taburkan sedikit minyak zaitun.
6. Tumis bawang bombay selama beberapa menit. Lalu masukkan tahu dan brokoli. Tumis beberapa menit lagi.
7. Tambahkan wortel. Aduk rata.
8. Masukkan mie, daun bawang, tauge, dan sausnya.
9. Tumis beberapa menit lagi.
10. Piring dan taburkan di atas kacang panggang yang dihancurkan dan daun ketumbar segar yang dicincang. Sajikan dengan beberapa irisan jeruk nipis.