Samosa Punjabi
- Bahan:
- Untuk adonan:
2 cangkir (250g) Tepung
1/4 cangkir (60ml) Minyak atau ghee leleh < br>1/4 cangkir (60ml) Air
1/2 sendok teh Garam - Untuk isian:
2 sendok makan Minyak
3 Kentang, rebus ( 500g)
1 cangkir (150g) Kacang hijau, segar atau beku
2 sendok makan daun ketumbar, cincang
1 cabai hijau, cincang halus
8-10 Kacang mete, tumbuk (opsional)
2 -3 siung bawang putih, haluskan
1 sendok makan pasta jahe
1 sendok teh biji ketumbar, haluskan
1/2 sendok teh Garam masala
1 sendok teh bubuk cabai
1 sendok teh biji jintan
1 sendok teh Kunyit
1 sendok makan jus lemon
Garam secukupnya
1/4 cangkir (60ml) Air - Petunjuk:
- 1. Membuat adonan: dalam mangkuk besar, campur tepung dan garam. Tambahkan minyak lalu mulailah mengaduk dengan jari, olesi tepung dengan minyak hingga minyak tercampur rata. Setelah dimasukkan, campurannya menyerupai remah-remah.
- 2. Tambahkan air sedikit demi sedikit lalu aduk hingga membentuk adonan yang kaku (adonan jangan sampai lembek). Tutup adonan dan diamkan selama 30 menit.
- ... Teruslah membaca di situs saya.