SALAD PROTEIN
- Bahan:
1 cangkir Tata Sampann Kala Chana, ¾ cangkir green moong, 200 gram keju cottage (paneer), 1 bawang bombay ukuran sedang, 1 tomat ukuran sedang, 2 sdm daun ketumbar cincang segar, ¼ cangkir panggang tanpa kulit kacang tanah, 1 sdm mangga mentah, garam hitam, jintan bubuk sangrai, 2-3 cabai hijau, lada hitam bubuk, Chaat masala, 1 buah lemon - Rendam Kala Chana semalaman lalu tiriskan. Dalam kain muslin lembab, tambahkan chana di dalamnya dan bentuk tas. Gantung semalaman dan biarkan bertunas. Demikian pula, kecambah moong hijau.
- Dalam mangkuk besar, tambahkan Tata Sampann Kecambah Kala Chana, kecambah moong hijau, paneer kubus, bawang bombay, tomat, ketumbar cincang, kacang tanah sangrai, mangga mentah, garam hitam dan bubuk jinten panggang.
- Tambahkan cabai hijau, bubuk lada hitam, dan chaat masala. Peras lemon dan aduk hingga tercampur rata.
- Pindahkan salad yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk saji, hiasi dengan ketumbar cincang, mangga mentah, dan kacang panggang. Sajikan segera.