Dalam khadai tambahkan air 2 gelas air dan didihkan. Sekarang tambahkan 1 sdt garam, 2 sdt minyak, dan 1 cangkir sooji, aduk terus dengan api besar hingga kental dan tidak menggumpal. Tutup dan diamkan selama 5-10 menit. Dalam mangkuk masukkan kentang rebus tumbuk lalu tambahkan 1 sdt chilli flakes 1 sdm chaat masala, 1 sdt jinten panggang bubuk, 1/2 sdt lada hitam bubuk, garam secukupnya, 2 sdm tepung gram, bawang bombay cincang halus, capsicum, wortel ,cabai hijau dan daun ketumbar . Aduk rata dan isiannya sudah siap. Sekarang, uleni sooji dan masukkan campuran ini ke dalamnya, buat bola-bola dan goreng dengan api sedang. Sajikan panas dengan saus favorit Anda