Bahan untuk resep ini:

• 1 pon steak sayap yang diiris tipis
• 3 siung bawang putih cincang halus
• 1 sendok teh jahe segar yang sudah dikupas dan diparut halus
• 3 sendok makan kecap asin
• 1 butir telur besar
• 3 sendok makan tepung maizena
• garam laut dan lada segar secukupnya
• 3 sendok makan minyak canola
• 2 buah paprika merah berbiji dan diiris tebal
• 1 cangkir jamur julienne shiitake
• ½ bawang kuning kupas dan iris tipis
• 4 daun bawang dipotong sepanjang 2 inci
• 2 kepala brokoli yang sudah dipotong
• ½ cangkir wortel batang korek api
• 3 sendok makan minyak canola
• 3 sendok makan saus tiram
• 2 sendok makan anggur sherry kering
• 1 sendok makan gula
• 3 sendok makan kecap asin
• 4 cangkir nasi melati matang

Prosedur:

1. Tambahkan irisan daging sapi, garam dan merica, bawang putih, jahe, kecap, telur, dan tepung maizena ke dalam mangkuk dan aduk hingga tercampur sempurna.
2. Selanjutnya, tambahkan 3 sendok makan minyak canola ke dalam wajan besar dengan api besar.
3. Setelah asap mulai mengepul, masukkan daging sapi dan segera pindahkan ke sisi wajan agar tidak menggumpal, dan semua potongan bisa matang.
4. Tumis selama 2 hingga 3 menit dan sisihkan.
5. Tambahkan 3 sendok makan minyak canola ke dalam wajan dan masukkan kembali ke dalam kompor dengan api besar hingga kembali mengeluarkan asap.
6. Tambahkan paprika, bawang bombay, jamur, dan daun bawang, lalu tumis selama 1 hingga 2 menit atau hingga sedikit gosong.
7. Tambahkan brokoli dan wortel ke dalam panci besar terpisah yang berisi air mendidih dan masak selama 1 hingga 2 menit.
8. Tuangkan saus tiram, sherry, gula, dan kecap asin ke dalam wajan dengan tumis sayuran dan masak selama 1 hingga 2 menit sambil terus diaduk.