Resep tertulis lengkap untuk Mango Falooda

Untuk porsi: 3-4 orang

Falooda Sev

Bahan:
• AIR | पानी SEBAGAI DIPERLUKAN
• ES BATU | आइस क्यूब्स SEBAGAI DIPERLUKAN
• TEPUNG JAGUNG | कॉर्न फ्लोर 1 CUP
• AIR | पानी 2,5 CUPS

Metode:
• Untuk membuat falooda sev, pertama-tama Anda perlu membuat penangas es, tuangkan air ke dalam mangkuk besar lalu tambahkan es batu ke dalamnya, penangas es Anda sudah siap, selain itu Anda juga memerlukan cetakan pembuat chakli dengan plat tertipis yang mudah didapat dipasaran.
• Sekarang dalam mangkuk terpisah tambahkan conflour & 1 gelas dari total air & kocok hingga adonan tidak menggumpal, lalu tambahkan sisa air & aduk rata lagi.
• Tuang adonan ke dalam wajan antilengket & masak dengan api sedang hingga kecil hingga menjadi pucat & bening, adonan harus terus diaduk, proses ini akan memakan waktu hingga 4-5 menit.
• Setelah adonan menjadi bening, masukkan ke dalam cetakan dengan hati-hati, gunakan serbet untuk menahan cetakan, isi secukupnya lalu keluarkan adonan menggunakan cetakan langsung di atas penangas es, falooda sev akan mengeras setelah menyentuh es -air dingin, bisa ulangi prosesnya dengan sisa adonan & bila adonan sudah dingin bisa dipanaskan kembali di wajan sambil diaduk terus.
• Diamkan falooda sev dalam air dingin selama 30 menit.
• Sev falooda Anda sudah siap.

Sabja

Bahan:
• SABJA | सबजा 2 sdm
• AIR | पानी SEPERTI YANG DIPERLUKAN

Metode:
• Masukkan sabja ke dalam mangkuk & tambahkan air di atasnya, aduk sekali & biarkan terendam selama 5 menit.
• Sabja Anda sudah siap.

Susu & haluskan mangga

Bahan:
• MANGOS | di 4 NOS. (DICOTONG)
• SUSU KENTAL | कंडेंस्ड मिल्क 250 GRAM
• SUSU | दूध 1 LITRE

Metode:
• Untuk membuat puree mangga, masukkan mangga cincang ke dalam stoples penggiling mixer & haluskan hingga menjadi puree halus, keluarkan ½ cangkir puree, sisihkan untuk digunakan saat melapisi.
• Dalam wadah penggiling mixer yang sama dengan sisa puree mangga masukkan susu kental manis & susu, aduk rata hingga semua bahan tercampur.
• Susu kental rasa mangga sudah siap, masukkan ke dalam kulkas dan sajikan dingin.

Perakitan: