BAHAN RESEP BERAS SAYUR BAYAM:

Haluskan Bayam: (Totalnya menjadi 1+3/4 cangkir bubur)
125g / 4 cangkir Daun Bayam
25g / 1/2 cangkir Daun dan batang ketumbar/ketumbar
1 cangkir / 250ml Air

Bahan Lain:
1 cangkir / 200g Beras Basmati Putih (bilas & rendam selama 30 menit)< br>3 sendok makan Minyak Goreng
200g / 1+1/2 cangkir Bawang bombay - cincang
2+1/2 sendok makan / 30g Bawang putih - cincang halus
1 sendok makan / 10g Jahe - cincang halus
1 /2 sendok teh Kunyit
1/4 hingga 1/2 sendok teh Cabai rawit atau sesuai selera
1/2 sendok teh Garam Masala
150g / 1 Cangkir Wortel - potong dadu kecil berukuran 1/4 X 1/4 inci
100g / 3/4 Cangkir Kacang Hijau - cincang setebal 1/2 inci
70g / 1/2 Cangkir Jagung Beku
70g / 1/2 Cangkir Kacang Hijau Beku
200g / 1 Cangkir Tomat Matang - cincang kecil
Garam secukupnya (saya sudah menambahkan total 1+1/2 sendok teh Garam Himalaya merah muda)
1/3 gelas / 80ml Air (👉 Jumlah air dapat bervariasi tergantung kualitas beras & sayuran)
Jus Lemon secukupnya (saya sudah tambahkan 1 sendok makan jus lemon. Saya suka yang agak asam TAPI YA)
1/2 sendok teh Lada Hitam Bubuk atau sesuai selera
Percikan Minyak Zaitun (saya tambahkan 1 sendok teh Minyak Zaitun organik yang diperas dingin)

METODE:

Cuci beras basmati beberapa kali hingga airnya jernih untuk menghilangkan kotoran. Ini akan memberikan rasa yang lebih enak/bersih pada nasi. Lalu rendam selama 30 menit. Setelah direndam, tiriskan beras dan biarkan di dalam saringan untuk mengalirkan sisa air, hingga siap digunakan. Haluskan daun ketumbar/ketumbar, daun bayam, air hingga halus. Sisihkan untuk nanti.✅ 👉 GUNAKAN WAJAH LEBAR UNTUK MEMASAK MAKANAN INI. Ke dalam wajan yang sudah dipanaskan, tambahkan minyak goreng, bawang bombay, 1/4 sendok teh garam dan goreng dengan api sedang selama 5 sampai 6 menit atau sampai BAWANG BERWARNA COKLAT EMAS. Menambahkan garam pada bawang bombay akan melepaskan kelembapannya dan membantunya matang lebih cepat, jadi jangan melewatkannya. Tambahkan bawang putih cincang, jahe dan goreng dengan api sedang hingga sedang-rendah selama sekitar 2 menit. Tambahkan kunyit, cabai rawit, garam masala dan goreng selama beberapa detik. Tambahkan kacang hijau cincang, wortel dan goreng dengan api sedang selama sekitar 2 hingga 3 menit. Kemudian tambahkan jagung beku, kacang hijau, tomat dan garam secukupnya. Setelah nasi matang, buka wajannya. Matikan api. Tambahkan jus lemon, 1/2 sendok teh lada hitam yang baru digiling dan aduk dengan SANGAT LEMBUT agar butiran beras tidak pecah. JANGAN MENCAMPUR BERAS TERLEBIH DAHULU, KARENA AKAN MENJADI LEMBUT. Tutupi tutupnya dan diamkan selama 5 menit di atas kompor - sebelum disajikan. Sajikan panas dengan protein favorit Anda. Ini menghasilkan 3 PAYANAN.