Bahan:

• 2 terong ukuran sedang
• 3 tomat
• 1 bawang bombay
• 1 siung bawang putih
• 1 sendok makan pasta tomat
• 3 sendok makan minyak zaitun
• Paprika merah yang dihaluskan
• Garam
• Peterseli

Mulailah dengan memotong 2 terong berukuran sedang memanjang dan panggang dalam oven.

Sementara itu, di wajan terpisah, tumis 1 bawang bombay cincang dan satu siung bawang putih tumbuk dengan minyak zaitun minyak.

Setelah terong dipanggang, tambahkan ampasnya ke dalam wajan bersama campuran bawang merah dan bawang putih. Tambahkan 1 sendok makan pasta tomat, 3 buah tomat cincang, dan aduk rata. Masak selama 5 menit.

Bumbui dengan garam dan cabai merah tumbuk sesuai selera. Biarkan campuran mendingin sebelum disajikan.

Hiasi dengan peterseli dan sajikan dengan keripik pita atau roti pipih!