Bahan: Kentang, Sooji, Minyak, Garam, Bubuk Cabai, Baking Powder, Bawang, Jahe, Daun Kari, Cabai Hijau. Medu vada kentang Sooji adalah camilan India Selatan lezat dan renyah yang terbuat dari sooji dan kentang. Ini adalah resep sederhana dan mudah yang dapat disiapkan sebagai sarapan instan atau camilan cepat saji. Pertama, rebus kentang dan haluskan. Kemudian tambahkan sooji, garam, bubuk cabai, baking powder, bawang bombay cincang halus, jahe parut, daun kari, dan cabai hijau cincang. Campur semua bahan ini menjadi satu hingga membentuk adonan lembut. Sekarang, bentuk adonan menjadi medu vada bulat dan goreng dalam minyak panas hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah. Sajikan medu vada kentang sooji panas dan renyah dengan chutney kelapa atau sambhar.