Bahan:< r>

• 1 cangkir freekeh utuh< r>
• 2½ cangkir air atau kaldu sayuran< r>
• Sejumput garam< r>

Jika Anda mencari cara memasak yang lebih presisi, berikut petunjuknya:< r>- Campurkan 1 cangkir freekeh utuh dengan 2½ cangkir air atau kaldu sayuran dan sedikit garam. Didihkan. Mengurangi panas. Didihkan, tutup, selama 35 hingga 40 menit, hingga hampir semua cairan terserap. (Untuk freekeh yang direndam, kurangi waktu memasak menjadi 25 menit.) Angkat dari api. Diamkan, tutup, 10 menit lagi, biarkan biji-bijian menyerap kelembapan yang tersisa. Haluskan butiran dengan garpu. Sajikan segera, atau simpan freekeh yang sudah dimasak dalam wadah kedap udara di lemari es, dan masukkan ke dalam makanan Anda sepanjang minggu. Freekeh pecah - kurangi waktu memasak menjadi 20 hingga 30 menit. Catatan: Merendam freekeh semalaman akan mempersingkat waktu memasak sekitar 10 menit dan melembutkan dedak, sehingga dapat membantu pencernaannya.< r>